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夹层锅加工番茄沙司操作要点:
(1)原料处理 将洋葱外衣去掉 全不锈钢夹层锅哪里较好,切去根须,洗后切成细丝。蒜头去掉外衣,并用斩拌机斩成细末。其他辛香料能洗的要洗净,然后尽可能粉碎或敲碎。
(2) 煮沸滤液向小型夹层锅中加入适量的水和醋或冰醋酸 全不锈钢夹层锅,再加入各种辛香料,加热煮沸后,加盖焖2h。然后用绢布过滤 全不锈钢夹层锅批发较低价,渣子应加适量水再煮一遍,过滤取汁,作为下次煮调味料的用水。
(3) 打浆过滤 将所用配料(除调味液)加入搅拌锅中,加热搅拌,待糖、盐溶化后打浆,通过0.6~0.8mm筛孔的筛过滤。
(4)调味装瓶 打浆后加入调味液,搅拌煮沸后趁热灌装封口。先以50℃左右热水淋洒降温,再分段冷却至30~40℃。要防止瓶口浸水。
夹层锅的维护保养:
1、夹层锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
2、夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接 全不锈钢夹层锅较新价格查询,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。
3、夹层锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
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